Laissez-vous tenter par nos délicieux muffins salés au maïs et aux pommes, une délicieuse fusion de pommes sucrées, de cheddar fort et de semoule de maïs consistante qui ravira vos papilles. Préparés avec amour et soin, ces muffins sont le mélange parfait d'ingrédients sains et de saveurs irrésistibles, ce qui en fait un choix idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation satisfaisante. Embarquons pour un voyage culinaire pour créer ces muffins appétissants qui promettent d'ajouter une touche de chaleur et de réconfort à votre journée.

Ingrédients:

• 2 pommes, pelées et coupées en dés
  
• 1 tasse de semoule de maïs moulue
  
• 1 tasse de farine tout usage
  
• 1/4 tasse de cassonade
  
• 2 cuillères à soupe de beurre végétalien
  
• 1 cuillère à café de sel + une pincée supplémentaire
  
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
  
• 1/2 tasse d'huile à saveur neutre
  
• 1 tasse de lait végétal
  
• 3 oz de cheddar affiné de style Nafsika's Garden, râpé
  
• 3 oz de style cheddar blanc Nafsika's Garden, râpé

Beurre d'érable et de sauge :

• 1 bâton de beurre
  
• 10 à 12 feuilles de sauge, finement hachées
  
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  
• Une pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser un moule à muffins de 12 tasses ou utiliser des moules à muffins réutilisables.
2. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les pommes coupées en dés et une pincée de sel, faire revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Réserver et laisser refroidir.
3. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, la cassonade, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un petit bol, mélangez vigoureusement le lait végétal et l'huile et réservez.
   
4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez les pommes caramélisées et le cheddar râpé jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé.
   
5. À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à soupe (1/4 tasse), déposez la pâte dans le moule à muffins préparé. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
   
6. Pendant que les muffins cuisent, mélangez le beurre ramolli, la sauge hachée, le sirop d'érable et une pincée de sel dans un bol. Battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et réservez.
   
7. Une fois les muffins entièrement cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
   
8. Servez chaud avec du beurre à l’érable et à la sauge et savourez la délicieuse combinaison de saveurs salées et sucrées à chaque bouchée.
   
   Rehaussez votre petit-déjeuner ou votre collation avec ces savoureux muffins au maïs, aux pommes et au cheddar, une délicieuse friandise qui promet de ravir vos papilles et de réchauffer votre cœur. Qu'ils soient dégustés tout juste sortis du four ou réchauffés pour plus tard, ces muffins deviendront certainement un favori dans votre maison. Plongez dans le mélange irrésistible de pommes, de cheddar et de sauge aromatique, et savourez la bonté des produits faits maison à chaque bouchée. Bon appétit !
   
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