Apportez des saveurs audacieuses à votre table avec ces carottes à la feta et à l'érable, un équilibre parfait entre le sucré, le piquant et le crémeux. Rôties à la perfection avec un glaçage à l'érable et à la sriracha et accompagnées d'un riche fromage végétalien fouetté de type feta du Nafsika's Garden, ce plat ne manquera pas d'impressionner. Qu'elles soient servies comme plat d'accompagnement ou comme hors-d'œuvre savoureux, ces carottes feront fureur à tous les repas. Plongeons dans cette recette simple mais élégante.

Ingrédients :

• 10 carottes hollandaises, nettoyées, épluchées et coupées en deux
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de sriracha
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir

Feta fouettée :

• 1/4 de tasse de yaourt végétalien nature
• 1/4 de tasse de lait d'amande non sucré
• 200 g de fromage végétalien de type feta de Nafsika's Garden
• 1/2 citron, avec son jus
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé

Garniture :

• 3 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
• 3 cuillères à soupe de pistaches, finement hachées

Instructions :

1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
2. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la sriracha, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complet.
3. Dans un plat de cuisson de taille moyenne, mélanger les carottes avec la sauce épicée à l'érable. Mettre au four et faire rôtir pendant 30 minutes, en les remuant à mi-course, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées sur les bords. 
4. Dans un mixeur, ajouter le yaourt végétalien, le lait d'amande non sucré, la feta, le jus de citron, le poivre moulu, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le paprika fumé. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène et mettre de côté.
5. Lorsque les carottes sont bien cuites, les retirer du four et les laisser refroidir pendant 5 minutes.
6. Dans un plat de service, étaler la feta fouettée. Déposer les carottes en grattant le jus restant. Saupoudrer de coriandre et de pistaches. 

Ces carottes à la feta et à l'érable sont un ajout unique et savoureux à vos repas à base de plantes. Avec leurs bords caramélisés, leur feta fouetté crémeux et leur garniture de pistaches croquantes, ce plat regorge de textures et de saveurs qui vous laisseront sur votre faim. Parfaites comme plat d'accompagnement ou comme horsd'œuvre, ces carottes sucrées et salées apportent quelque chose de spécial à la table. Savourez chaque bouchée !

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