La mayonnaise vous manque ? Puis-je vous montrer quelque chose de bien meilleur ? C'est une mayonnaise végétalienne à base d'avocat ! Une amie m'en a fait l'autre jour et j'en suis tombée amoureuse. La recette est tirée d'un chef grec... écrite en grec mais ne vous inquiétez pas, je l'ai traduite pour vous ici.  Je vous recommande vraiment de l'essayer !

Ingrédients

• 3 avocats mûrs coupés en quartiers
• 1 cuillère à soupe d'oignon sec, haché
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à café de vinaigre
• jus d'un citron moyen
• sel au goût
• poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (EVOO)

Méthode

Mixez tous les ingrédients dans un mixeur, sauf l'huile, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'huile en dernier et continuez de mixer.

Cette mayonnaise végétalienne verte et veloutée est prête à être dégustée ! Dégustez-la comme mayonnaise ordinaire, dans des salades, des sandwichs, des fruits de mer et tout ce que vous aimez. Conservez-la dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également la congeler. Honnêtement, je ne savais même pas que j'aimais l'avocat avant d'essayer cette recette.