Plongez dans le monde fascinant des zones bleues et du mode de vie végétalien avec la diététicienne et chercheuse Sapna Peruvemba, qui partage ses connaissances de Loma Linda, l'un des rares hauts lieux de la longévité au monde. Découvrez la différence fondamentale entre les régimes « végétalien » et « végétalien », tandis que Sapna déconstruit avec brio les idées reçues sur les protéines, le soja et les oméga-3, qui freinent de nombreuses personnes à adopter une alimentation plus végétale. Découvrez les pratiques de santé holistiques de la communauté adventiste du septième jour de Loma Linda, où les jours de repos intentionnels, l'absence de caféine et des liens sociaux forts contribuent à une longévité remarquable. Sapna révèle l'impact de nos choix alimentaires non seulement sur notre corps, mais aussi sur la planète, avec des conseils pratiques pour tous ceux qui cherchent à réduire leur empreinte environnementale par de simples changements alimentaires. Son histoire personnelle, celle d'une transition du végétarisme au véganisme du jour au lendemain et du fait d'avoir vu son père inverser son prédiabète, illustre les bienfaits transformateurs d'une alimentation végétale pour la santé. Cet épisode offre une sagesse accessible pour chaque étape de votre parcours végétalien.